Visite in cantina con degustazione

Eventi e Feste in Franciacorta
6 Agosto 2017

Il vino: Poesia in bottiglia

La visita in Cantina, per chi viene in Franciacorta è d'obbligo. Qui prendono vita e corpo i famosi vini conosciuti in tutto il mondo.

Perché è d'obbligo fare una visita in cantina? Perché questa terra ha come suo prodotto d'eccellenza il vino e se lo non si scopre, non lo si degusta si rinuncia all'essenza più vera della Franciacorta.

La vista della cantina di una Grande Casa o di un Piccolo Vignaiolo inizia sempre dal sopralluogo dei vigneti limitrofi, perché possiate farvi un'idea dei terreni e delle condizioni climatiche delle vigne. Si prosegue verso la cantina vera e propria dove sotto un portico sono ubicate le presse, per entrare nella sala dedicata alle botti in acciaio, grandi o piccole a seconda delle dimensioni dei singoli vigneti. Qui troverete tante botti perché per disciplinare ogni vigneto deve essere vinificato separatamente, solo successivamente alla prima fermentazione è possibile dar vita alla cuveè.
Da questa stanza verrete condotti in quelle che sono le celle di affinamento dove, al buio e solo al raggio di fioca luce, sarete affascinati dalle "cataste" delle bottiglie: questo è il luogo sacro dove il tempo, il buio, il silenzio, permette ai lieviti di compiere il loro prezioso lavoro ....... trasformare un semplice vino in un Franciacorta.
La visita si conclude con la degustazione dei vini prodotti dalla cantina, così come li interpreta l'enologo che con le sue scelte ne determina caratteristiche e personalità.
Cosa degusterete dipende dalla vostra curiosità, dalla vostra passione e dal vostro gusto personale.

Le degustazioni possono essere accompagnate da assaggi di salumi e formaggi locali oppure anche da pranzi e cene.



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